Бананово-фъстъчен хляб

Тази рецепта е чудесен избор за закуска, десерт или дори междинно хранене в режима. Често си я приготвяме вкъщи.

Съставки:

2 яйца
260 г пълнозърнесто брашно
270 г Банан (по-мек, за да е по-сладък)
25 г какао
100 г шоколадов чипс
200 мл прясно мляко – 1.5 %
150 г фъстъчено масло (по-течно) – * 120 грама за основата и 30 грама за декорация
½ ч.л сол
½ ч.л сода
1 ч.л канела
½ ч.л лимонов сок
80 г Стевия и еритритол на прах по желание (Ако искате да стане по-сладко)
Екстракт от ванилия – 1 доза

Приготвяне:

1. В купа смесваме брашното, содата, какаото, солта и канелата и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.

2. В чаша изсипваме прясното мляко заедно с лимоновия сок и оставяме за около 10 минутки.

3. За тази рецепта е добре да подберете по-зрели банани, тъй като те ще допринесат за сладостта на вашия хляб. Намачкваме бананите предварително.

4. В друга купа започваме да разбъркваме и течните ни съставки. Добавяме прясното мляко, яйцата, намачканите банани, ванилията и част от фъстъченото масло (120 гр.) и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.

5. Добавяме половината от сухите съставки и отново разбъркваме. Добавяме и останалата част и разбъркваме и тях.

6. Накрая добавяме и шоколадовия чипс като се стремим отново да е разбъркан добре, за да се разпредели равномерно.

7. За този хляб ползваме формичка с размери 11 х 25см. След като сме изсипвали сместа във формата обливаме с останалата част от фъстъченото ни масло (останалите 30 гр.)

8. Печем на предварително загрята фурна на 170 градуса на долен реотан за около 70 минути.