Това е една чудесна рецепта за бърза и вкусна закуска от Иван Звездев. Време за приготвяне: 1 час. Брой порции: 8
Продукти
- 1 пакет точени кори (500 г)
- 400 г краве сирене
- 4 яйца
- 300 г почистен и измит спанак (или 1 кг, ако е непочистен)
- 8 с.л. олио
- 4 с.л. грис
Начин на приготвяне
Спанакът се реже на дребно, поръсва се с малко сол и внимателно се разбърква.
В купа се разбиват 3 от яйцата. Наливат се 4 с.л. от олиото, разбърква се и се слага натрошеното на дребно сирене. Размесва се добре.
С олио се мажат 3 кори за баница, поръсват се с малко грис, слага се малко спанак, 3 – 4 лъжици от яйчената смес със сирене и отново се слага грис. Завива се на руло, което се поставя в намазнена правоъгълна тава с размер 40х25 см. Така се завиват и подреждат всички кори.
В купа се разбива последното яйце с 2 с.л. олио. С него се намазва повърхността на баницата. Правят се прорези с нож.
Баницата се пече в средата на предварително загрята на 180 градуса фурна на горно и долно печене за около 30 минути.
След изваждане се покрива с чиста кърпа и се оставя за 15 минути да омекне, след което се сервира.
Рецептата е част от книгата на Иван Звездев „Вкусът на България в четири сезона“ – ароматна смес от традиционни ястия, забравени класики и нови гозби, извоювали своето място на родната трапеза. А общото помежду им е, че в тях се оглеждат вековните традиции на нашия народ в областта на храненето и всеки може да си ги приготви без особени усилия. В нея Иван Звездев отново събира над 100 рецепти, с които ще ни покаже родната кухня в нова светлина – тази на сезонното хранене.
0 Коментара