„Банска хубавица“

Продукти за една порция:

• 200 г свинско бонфиле
• 50 г бекон
• 30 г кисели краставички
• 30 г гъби
• 60 г доматен сос
• сол
• чубрица
• черен пипер
• лют червен пипер

Начин на приготвяне:

От месото се отстранява ципата и се реже на тънки ленти. Задушава се в тиган с 50 г олио и 100 г вода. След като водата изври, последователно се прибавят нарязаните по дължина кисели краставички, беконът (също на лентички) и гъбите. Накрая се слагат подправките.

Ястието се гарнира с варени картофи, нарязани като венец и поръсени с копър. „Банската хубавица“ върви най-добре с мелнишко червено вино.