След като МЕТРО откри своя щанд за био продукти, майсторът-сладкар Катерина Рангелова пък откри мястото, откъдето да зарежда здравословни продукти за своите вкусни магии. Катерина е кулинар с диплома от известната френска школа за сладкари Lenotre и е преподавател в кулинарното училище Amuse Bouche. Нейните рецепти можете да откриете в личния й блог. За читателите на „Жената днес“ Катерина предлага крем супа от сладък картоф. Всички продукти са от сектора за сертифицирана органична храна в МЕТРО.
Продукти:
- Сладък картоф (батат) – 600 г
- Глава целина – 200 г
- Корен от магданоз – 200 г
- Овесено мляко – 300 мл
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Кимион – на вкус
- Канела – на вкус
- Тиквено олио за сервиранеЗа поръската:
- Овесени ядки – 60 г
- Бразилски орех – 50 г
- Кокосово масло – 20 г
- Тиквен протеин – 10 г
Приготвяне:
Почистете и нарежете на едро зеленчуците за супата. Сипете вода, колкото да ги покрие и сварете до омекване. Пасирайте, подправете на вкус и добавете овесеното мляко, Оставете супата да къкри на слаб огън за 5 мин.
За поръската нарежете бразилския орех на парчета, разтопете кокосовото масло. Смесете всички продукти, така че ядките и тиквеният протеин да са изцяло намазнени с кокосовото масло. Разстелете сместа в тава, покрита с хартия за печене и печете в загрята на 180° С фурна за около 10 мин. – до златисто.
Сервирайте супата с лъжица от поръската и лъжичка тиквено олио.
0 Коментара