Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche. За квадратна тава 25 см.
Продукти:
червен боб, консерва, отцеден – 600 г
натурален шоколад, стопен – 120 г
боров мед/карамелен сироп – 120 г
кокосово масло, стопено – 80 г
ванилов екстракт – 1 ч.л.
какао, натурално – 50 г
сол – 1/2 ч.л.
кафява захар – 50 г
бакпулвер – 1/2 ч.л.
чили, фино – по желание
натурален шоколад, нарязан – 100 г
орехи, натрошени – 100 г
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180С. Застелете подходяща тава (25×25см) с хартия за печене.
Смелете сварения и отцеден боб фино с помощта на ръчен пасатор или кухненски робот.
Прибавете течните съставки към смляния боб (стопения шоколад, мед, кокосово масло и ванилов екстракт) и разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес.
Прибавете сухите съставки към сместа – какао, сол, захар, бакпулвер и чили. Разбъркайте добре, докато се получи гладка каша.
Прехвърлете приготвената смес в подготвената тава и заравнете повърхността с помощта на лъжица. Поръсете отгоре с нарязания натурален шоколад и орехи и прехвърлете тавата във фурната.
Печете браунито около 35-40 минути, след което го извадете от фурната. Браунито ще бъде много меко след изпичане и трябва да се остави да се охлади добре, за да се стегне. Препоръчително е, след като изстине да се прехвърли в хладилник за поне няколко часа, за да се стегне добре.
След като брауните е вече стегнало, го нарежете на парчета и нападайте!
0 Коментара