Бретонски маслен сладкиш

Приготвяне:

Пресейте брашното в голяма купа. добавете захарта и разбъркайте. Добавете мекото масло и жълтъците и разбийте с миксер първо на ниска скорост, а след това на по-висока, до хомогенност. Намаслете дъното и стените на форма (по възможност с подвижно дъно) с диаметър 23 см. Изсипете сместа в нея и разпределете равномерно. Изравнете на повърхността. В купичка разбийте жълтък с 1-2 ч.л. вода. С помощта на четка намажете цялата повърхност на сладкиша с глазурата. Може да направите резки с помощта на вилица. Печете кейка в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути. След като сладкишът изстине, нарежете на триъгълни парчета. Поднесете с лъжица леко бита сметана и няколко ягоди.

Източник: 24Kitchen