Негово Величество Сандвичът си остава най-верният помощник на домакинята, когато дойдат много гости наведнъж. Малките и вкусни хапки красят трапезата и засищат глада, а украсата им е почти изкуство. Новите сандвичи обаче се наричат „брускети“. Въображението ви ги украсява както желае, тънкостта е филийките (най-удобни са тези от франзели), предварително да запечете във фурната, поляти с малко зехтин.
С домати и босилек
Класика! Нарежете на дребни кубчета един по-твърд домат. Смесете зехтин, счукан чесън и босилек и объркайте добре с доматите. Внимателно наредете върху филийката. Може да украсите допълнително със зелено листо.
С чушки и лук
Изберете различни по цвят печени чушки. Нарежете на тънки ленти и залейте с марината от балсамов оцет, зехтин и сол. Оставете на престоят 1 час и после извадете. Наредете на филийка, предварително намазана със зехтин. Украсете с нарязан на тънко червен лук.
С прошуто и сирене
Натрошете сирене по избор. Добавете капка-две зехтин и наредете върху филийка, на която предварително сте поставили листо от маруля. Отгоре украсете нарязаното на тънко прошуто.
С бяла риба и розмарин
Сварете във вода и малко бяло вино почистената и нарязана на кубчета бяла риба. По желание може да добавите и 2 зърна бахар. Отцедете и залейте с лимон и черен пипер. Смесете с дребно нарязан розмарин и наредете върху препечената филийка.
С пюре от коприва и сушени доматчета
Сварете и задушете копривата в масло. Намачкайте на пюре и добавете малко чеснова сол и пипер. Намажете върху хляба и отгоре наредете предварително накиснатите в зехтин сушени доматчета. Украсете с тънки парченца пармезан.
0 Коментара