Бухтички

Продукти

3 яйца

1 чаена чаша брашно

1 с. л. захар

1/2 чаена л. бакпулвер

1 чаена л. сол

1/2 чаша кисело мляко

1/2 с. л. олио

олио за пържене

Приготвяне:

В купа сипете брашното, бакпулвера, солта и захарта. Отделно разбийте леко яйцата и прибавете към брашното. Разбърква се леко и се добавят киселото мляко и олиото. Бърка се с лъжица, получава се гъста и лепкава смес.

Оставете да почине 20 минути.

Налейте олиото в съд за пържене, около 1-1,5 см. Аз ползвам тенджера с по-малък диаметър, за да намаля и количеството олио за пържене. Загрейте на максимална температура и намалете котлона, при мен от 6 на 4. Внимателно изсипвайте по 1 супена лъжица от сместа в сгорещеното олио.

Пържете до зачервяване и обърнете от другата страна. Не се изкушавайте да ги пържите на много силен огън, така от вътре ще останат сурови… При мен се получи при 2-3 и после ме питаха с какво съм ги пълнила.

Извадете с решетъчна лъжица и оставете върху хартия да се отцеди излишната мазнина, която е почти никаква.

Сервирайте със сирене, сладко, мед или кленов сироп.

Апропо не знам какво толкова му харесват американците…купих за пръв път и аз, но не съм очарована. Има вкус на прегорял карамел.

От Готварската книга на Алби