Продукти
За основата:
150 г пълнозърнести бисквити дижестив
2 с.л. масло
За пълнежа:
300 г крем-сирене
3 листа желатин
1 с.л. лимонов сок
4 с.л. захар
1 ч.л. ванилов екстракт
200 мл течна пълномаслена сметана
За черешовия сос:
400 г череши
0.5 ч.ч. захар
1 лимон, сок
1 пръчка канела
Приготвяне
За основата начупете бисквитите в блендер и ги смелете фино. Добавете мекото масло и разбийте отново до хомогенност.
Пресипете сместа за основата в предварително намаслена форма с пружина, като хубаво я притиснете. Поставете в хладилник, за да се стегне.
Накиснете желатина* във вода за 10-15 минути.
За пълнежа разбийте крем-сиренето със захарта с помощта на миксер. Добавете ваниловия екстракт. Затоплете изстискания желатин с малко вода. Добавете го към крем-сиренето и разбъркайте.
В друга купа разбийте сметаната до сгъстяване. Добавете лимонов сок и пудра захар по желание. Разбийте.
Добавете разбитата сметана към крем-сиренето и разбъркайте с помощта на шпатула.
Изсипете пълнежа върху основата и го загладете много добре. Поставете в хладилник, докато се стегне.
Отстранете костилките на черешите и ги сложете в тенджерка. Добавете лимоновия сок и захарта и разбъркайте. Оставете сместа да покъкри, докато се карамелизира и посгъсти. Оставете соса да изстине.
Отстранете пружината на формата и полейте с черешовия сос. Украсете с 1 череша с дръжка.
Рецепта от 24Kitchen
0 Коментара