Рецепта за Добуш торта от архивите на „Жената днес“.
Продукти:
- 7 яйца
- 180 г пудра захар
- 120 г брашно
За крема
- 3 яйца
- 160 г захар
- 2 суп. л. какао
- 180 г масло
- 1 прах ванилия
- 80 г захар за карамела
Приготвяне:
Седемте жълтъка бийте до сгъстяване с пудрата захар, от която сте отделили 2 равни супени лъжици. Белтъците с щипка сол разбийте на сняг и прибавете двете лъжици захар, за да не спаднат. Примесете леко белтъците към жълтъците, като поръсвате с брашното, предварително пресято. Като се поеме всичкото, разстелете с нож по две пълни лъжици от сместа на тънък лист върху намазано с масло и поръсено с брашно дъно на тортена форма. Така се изпичат около 8 кори.
Крем:
Трите цели яйца бъркайте на огъня със захарта до сгъстяване. Дръпнете от огъня и прибавете какаото, маслото, нарязано на парченца, и ванилията. Бийте добре да стане пухкав крем.
Редете в чиния за торта: една кора, намажете с крем, отгоре втора кора, крем и така до края. В тенджерка направете карамел от 80 г захар с чаена лъжичка вода и чаена лъжичка масло, докато пожълтее. Щом поизстине, излейте върху тортата.
Да ви е сладко с тази чудесна Добуш торта.
0 Коментара