Домашна баница

Необходими продукти:

1 кг брашно, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица оцет, хладка вода, 6 яйца, 600 г сирене, кисело мляко, сода бикарбонат, олио, масло

Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в купа или върху плот и по средата му се оформя кладенче, в което изсипваме олиото, солта и оцета. След което постепенно започваме на прибавяме хладка вода, докато се получи меко тесто. Разделяме го на 6-8 части, които оформяме като топки. Оставяме ги в набрашнена тава за около половин час.

След това слепваме две топки с олио и започваме ги разточваме. Особено в началото е необходимо да поръсим тестото обилно с брашно. Разточваме докато се получи прозрачна кора. Всяка една кора се намазва с олио и се поръсва с предварително приготвена смес от яйцата, сиренето и киселото мляко с лъжичка сода. Завива се и се поставя м намазнена тава. Когато всички кори се поставят в тавата, се намазват с жълтък и се поръсват с разтопено масло.

Баницата се пече в умерена фурна около 40 минути. Плънката може да бъде най-разнообразна. Може да сложим спанак, праз лук, може да я направим и сладка – с настъргани ябълки и канела.

От Наш дом