Продукти:
400 мл пасирани домати
100 мл вода
1 кубче органичен зеленчуков бульон
1 глава лук
1 скилидка чесън
зехтин
200 г ориз за ризото
1 с.л. концентрирано доматено пюре
100 мл бяло вино
4 зрели домата
100 г меко козе сирене
0.5 връзка магданоз
сол и черен пипер
Приготвяне:
В тенджера затоплете пасираните домати заедно с водата и кубчето бульон. Разбъркайте, за да стане сместа хомогенна.
Обелете и нарежете лука и чесъна на много ситно. Запържете ги в дълбок тиган с 2-3 с.л. зехтин, за около 2 минути. Добавете ориза и го запържете за още 2 минути, като бъркате непрекъснато. След това добавете доматеното пюре и бъркайте в продължение на 1 минута. Излейте бялото вино и го оставете да се изпари.
Започнете да добавяте към ориза черпак по черпак от топлата смес от пасирани домати и бульон. След добавянето на всеки черпак, разбърквайте ориза и изчаквайте той да поеме течността. цялата течност трябва да се добави за около 20 минути. За да разберете дали оризът е готов, опитайте го.
Измийте и нарежете доматите на четвъртинки. Отстранете семките на всяка четвъртинка и я нарежете на ситно. Добавете нарязаните домати в ризотото.
Накрая овкусете със сол и черен пипер. Начупете сиренето в ризотото и поръсете със ситно нарязания магданоз. Разбъркайте.
При поднасяне на ризотото поръсете всяка порция с още прясно нарязан магданоз и натрошено козе сирене.
Източник: 24Kitchen
0 Коментара