Необходими продукти:
За еклерите: 2 чаени чаши вода, 2 с.л. масло, 250 г брашно, 3 яйца. За пълнежа: 1 опаковка „Филаделфия“, пушена сьомга, няколко стръка лук, няколко стръка пресен или замразен копър (в зависимост от сезона ), сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Поставете водата на котлона да заври и веднага сложете маслото да се разтопи. Прибавете цялото брашно наведнъж и бъркайте енерегично, докато стане еднородна топка. Махнете от огъня, пресипете в стъклена купа и изчакайте да се охлади. Започнете да прибавяте едно по едно яйцата и бъркайте енергично до получаване на хомогенна смес. Готовото тесто сипете в шриц. Оформете еклери и ги поставете в тава, постлана в хартия за печене на разстояние едно от друго 2-3 см. Сложете тавата в предрарително загрята на 180 градуса фурна за около 20-30 минути, докато добре се запекат и утроят обема си.
За пълнежа: Смесете сиренето, нарязания на ситно лук и копър. Прибавете сол и черен пипер на вкус. След като изстинат еклерите, ги срежете наполовина, но не докрай, намажете с крема и поставете отгоре майлко хайвер или парчента пушена сьомга.
0 Коментара