Необходими продукти:
- 800 г филе от костур
- 300 мл бяло сухо вино
- 2 с.л. брашно
- 100 г масло
- 2 с.л. олио,
- 1 лимон
- няколко стръка пресен чесън
- сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Филетата се мариноват в бялото вино 1-2 часа. Подсушават се, насоляват се, поръсват се с черен пипер и се овалват в брашното. Сместа от 50 г масло и олиото се стопля в тиган и филетата се запържват до златисто от двете страни (по 3-4 минути). Подреждат се в блюдо за сервиране и се държат на топло.
Останалото масло се стопява на слаб огън, прибавят се лимоновият сок и ситно нарязаният чесън и се полива рибата.
0 Коментара