Фокача е традиционнен италиански плосък хляб, с добавени към него лук, маслини, подправки или други хранителни съставки. Божествен е, каза синът ми и вечеря само това. Използва се базовото тесто за пица, казва Албена Василева. Вижте рецептата от кулинарния блог на Албена Василева.
Необходими продукти:
500 г брашно, 1 пак. мая (суха – 7 г) или около 20 грама свежа, 0.250 мл вода (хладка), 1/2 чаена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол (морска), пресни клонки розмарин, 3-4 супени лъжици зехтин, 2 скилидки чесън
Начин на пирготвяне:
Пресейте брашното в купа, направете кладенче и сипете водата, маята и захарта и солта. Ако ползвате свежа мая я сложете заедно с лъжичката захар и оставете за 5 мин. да се активира. Омесете меко тесто, докато спре да лепне. Оставете да втаса, след това разточете във форма според тавата, в която ще печете. Счукайте скилидките чесън и накъсайте розмарин, смесете заедно със зехтина. Направете дупки в тестото (с пръст е най-лесно) и хубаво полейте с чесновия зехтин. Пъхнете листенца розмарин и оставете още 10-15 мин. да втасва. Поръсете с морска сол и изпечете за 15 минути на 200 градуса.
0 Коментара