Тази лесна и много вкусна рецепта никога нямаше да бъде възможна без разнообразието от домати, които можете да намерите по магазините. Използвайте колкото се може повече видове и се насладете на неповторимия вкус на лятото.
Необходими продукти:
за тестото:
250 г пълнозърнесто брашно
100 мл вода, хладка
50 мл зехтин
½ ч.л. мая
1 ч.л. захар
1 жълтък
нигела
за плънката:
100 г карамелизиран лук
100 г домати
5 ск. чесън, смачкан
20 г сирене
1 ч.л. риган
1 с.л. кедрови ядки
зехтин
босилек
Начин на приготвяне:
Тестото
Сипете брашното в подходяща купа. Направете кладенче и сипете водата в него. Добавете захарта и маята и рабъркайте добре, докато захарта не се разтвори напълно. Сипете зехтина разбъркайте, докато не се образува тесто.
Извадете тестото от купата и го омесете за 2-3 минути. Върнете го обратно в купата и го оставете да почине, покрито със стреч фолио или навлажнена кърпа за 15-20 минути.
Подреждане и печене
Разточете тестото на кръгла (или приблизително кръгла) кора върху лист хартия за печене до дебелина 3-4 мм.
Разпределете равномерно карамелизирания лук в средата на кората. Поръсете с намачкано сирене. Сложете листенца пресен риган и подредете нарязаните домати отгоре. Разпределете намачкания чесън равномерно.
Завийте краищата на галета (кората) навътре (върху доматите). Намажете тестото с разбит с малко вода и зехтин жълтък и поръсете с нигела. Ако искате, можте да добавите още малко сирене и риган върху готовия галет. Поръсете с кедровите ядки.
Поръсете галета със зехтин преди да го сложите в предварително загрятата фурна за оклоло 30 минути или докато не стане златист.
Сервиране
Изчакайте около 5-10 минути преди да нарежете изпечения галет на парчета. Преди да сервирате, украсете с няколко листчета пресен босилек.
0 Коментара