Плътен, тип скандинавски хляб, направен само от ядки с яйца. Звучи невъзможно, но всъщност е! Изключително засищащ – нахранваш се само с 1-2 тънки филийки. Страхотен е за всякакъв тип отворени сандвичи, особено с пушена или маринована риба. Може да бъде направен с ядки и семки по ваше желание, стига да спазвате грамажите.
Необходими продукти:
продукти за тава 24×12 cm:
5 яйца
2 ч.л. сол
50 мл зехтин
1 ч.л. канела
1½ ч.л. ким, семена
100 г бадеми, сурови
100 г кашу, сурово
100 г тиквени семки, сурови белени
75 г бял сусам
75 г черен сусам
50 г маково семе
50 г орехи, сурови
50 г слънчогледови семки, сурови белени
35 г овесени ядки
35 г ленено семе
35 г кедрови ядки
60 г фурми
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 170°С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
Разбийте яйцата леко с бъркалка и прибавете солта, канелата, зехтина и семената ким. Разбъркайте.
Накиснете фурмите с вряла вода за 10 минути, след което ги обелете, почистете и накъсайте на парченца в купата. Прибавете всички останали ядки и семена и разбъркайте с шпатула.
Пресипете сместа в подготвената тава и заравнете с шпатула. Печете около 50-60 минути или докато не се стегне и не направи хубава коричка. Извадете от формата и оставете върху решетка да се охлади напълно.
Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
0 Коментара