Продукти
(за 4-6 порции)
Нахут, консерва – 800 г,
чесън – 3 скилидки,
лимон – 1 бр.,
сусамов тахан – 80 г,
босилек – 1 връзка,
зехтин – 50 г,
слънчогледово семе – 20 г,
сол – 1 ч.л.,
кимион – 1 ч.л.,
маслини – 50 г
Приготвяне:
Отцедете нахута от консервата, но запазете течността.
Поставете босилека, семките и зехтина в блендер и смелете – ще получите песто.
По желание отделете 1-2 с.л. за декорация на хумуса.
Прибавете в блендера нахута, чесъна, нарязан на парчета, тахана, солта, кимиона и лимоновия сок. Прибавете и половината от течността от консервата нахут или просто 100-150 г вода. Блендирайте всичко до получаване на гладка смес. При нужда добавете още нахутена вода, хумусът не трябва да е прекалено гъст. Опитайте и ако трябва, добавете още подправки и лимонов сок.
При сервиране поръсете хумуса с още зехтин, прибавете маслини и пресни подправки.
0 Коментара