Испански омлет

Необходими продукти за 2 порции:

• 4 яйца
• 5-6 печурки или челядинки
• 50 г шунка
• масло
• магданоз, щипка къри, сол, бял пипер.

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на тънки ивички, запържете ги в сгорещеното масло. Когато покафенеят, добавете шунката и магданоза и оставете да се задушат. Извадете и отцедете от мазнината. Разбийте добре яйцата с кърито, солта и пипера и прибавете задушените гъби и шунка. Разбъркайте и изпържете омлета в горещо масло. Поръсете с още магданоз,

Съвет: За гарнитура може да изберете бобена салата