Продукти:
170 г захар
230 мл прясно мляко
1 лимон, настъргана кора
1 шушулка ванилия
2 яйца
100 мл зехтин екстра върджин
3 ч.л. самбука
200 г брашно с набухвател
1/2 ч.л. сода бикарбонат
8 големи кайсии
Сипете прясното мляко в тенджерка и добавете захарта. Затоплете сместа без да завира, докато захарта се разтопи, като разбърквате от време на време. Добавете настърганата кора на лимона и остърганата вътрешност на шушулката ванилия.
Дръпнете тенджерката от котлона и добавете зехтина. Разбъркайте. Добавете ликьор самбука, ако желаете. Оставете сместа да изстине за 2-3 минути.
Разбийте яйцата леко в купичка и ги добавете към сместа, като разбърквате. Добавете брашното и содата и разбъркайте до хомогенност.
Изсипете сместа в предварително намаслена и покрита с хартия за печене тавичка (27х21 см).
Предварително измитите и подсушени кайсии разрежете на четвъртинки, като отстраните костилките им. Подредете четвъртинките в кексовото тесто. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-35 минути.
Оставете изпечения сладкиш да се охлади добре за 1 час. Поднесете парче кайсиев сладкиш, гарнирано с рикота с мед.
От 24Kitchen
0 Коментара