Нашата любима уикенд традиция! Мисля, че първата рецепта, която всички момичета се научиха да правят, са палачинките. Но тези, пухкавите, с набухвател, защото с тях израснаха. Настърганата лимонова или портокалова кора истински ги освежава, а плодовете добавят вкус. Винаги у дома имаме замразени горски плодове за тези палачинки. Моят съвет е – размразете ги предварително, за да не получите сурови места в палачинките.
Продукти:
- 200 г пшенично брашно или безглутенова брашнена смес
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. захар
- 1 яйце, разбито
- 1½ чаша мляко
- 2 с.л. слънчогледово олио настърганата кора от 1 лимон или портокал малко ванилов екстракт
- 1 чаша горски плодове: сини боровинки, малини, ягоди (размразени, ако са били замразени)
Приготвяне:
Прибавете всички продукти освен плодовете в голяма купа и разбъркайте добре. Добавете плодовете и нежно ги смесете. Сипвайте с лъжица от сместа в средно загрят, леко намаслен тиган. Гответе, обърнете, щом видите, че повърхността на палачинката започва леко да изсъхва. Запечете от двете страни. Поднесете с кленов сироп, допълнително ядки, кисело мляко, още плодове и поръсете с малко канела.
Рецептата е от кулинарната книга на Линда Петкова, която е пълна с рецепти без глутен, захар и мляко и е подходяща за хора с хранителни алергии и здравословен начин на хранене. Кулинарният свят на Линда“ излиза в две издания – на български и английски език.
0 Коментара