Канелени рула

За тестото:

5 г сол

100 г захар

1  яйце

100 г масло със стайна температура

30 г суха мая

180 мл топло мляко

120 мл топла вода

560 г брашно

За пълнежа:

ванилия

270 г захар

200 г крема сирене

20 г канела

100 г масло

100 г стафиди

За глазурата:

150 г захар

30 мл портокалов сок

1  канела

Приготвяне:

Смесете маята със захарта и водата и оставете сместа 10 минути докато шупне. В купа смесете другите съставки за тестото и в кладенче добавете сместа с маята. Омесете тесто и го оставете да втасва 1 час. След това с точилка го разточете надълго с дебелина около 1 см.

В купа смесете сиренето крема, маслото, захарта и ванилията.

Намажете от пълнежа по дължината на разточеното тесто, поръсете обилно с канела и разпръснете стафиди.

Навийте рулото – не много стегнато, но и не много хлабаво.

Нарежете рулото на парчета с дебелина около 4 см.

Поставете рулата в тавичка за печене, намазана с мазнина. Покрийте ги с влажна кърпа и ги оставете да удвоят обема си. След това ги изпечете на 180 градуса за 30 минути.

Смесете пудрата захар, портокаловия сок и ванилията до гладкост. Украсете рулата с глазурата.