Продукти:

luk

малки лукчета около 500 гр. За по-лесно обелване  може  да се бланшират във вряща вода и след това – шок със студена вода.

олио – около 1/2 ч.ч.

червено вино – 1 к. ч.

захар – 2-3 с.л.

сол на вкус, бахар, дафинов лист, малко чесън, черен пипер

пресен магданоз

За канапето

1 глава  сварено и пюрирано червено цвекло с чесън, малко олио и лимовон сок. Това е чудесно и много полезно канапе

Приготвяне:

В силно загрято олио почистените лукчета, поръсени със солта и захарта, се пържат до порозовяване – около 15 минути с честичко бъркане. Добавят им се виното, подправките и на по-тих огън се бъркат докато се изпари виното. Вадят се с решетена лъжица върху канапето и се поръсвам със ситно нарязан магданоз.

Карамелизираните лукчета могат да се поднасят студени, като стават страхотна гарнитура за всякакво червено месо – телешко, агнешко и свинско.  Те са универсално допълнение към всякакви ястия, а могат да се консумират и като мезе или предястие заедно с червено вино.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара