Къри с ананас

Необходими продукти:

1 ананас, 3 глави лук, 2 моркова, 400 г телешка рибица, 300 г масло, сол, черен пипер, 1-2 скилидки чесън, 2-3 су­пени лъжици къри, 2 с.л. брашно, 400 мл месен бульон, 2 с.л. ко­косови стърготини, млян кайенски пипер.

Начин на приготвяне:

Разрежете ананаса на 8 части, обелете го, махнете сърцевината и го нарежете. Нарежете лука на кръгчета, морковите на тънки пръчици, месото на тънки парченца. Запържете ме­сото в масло. Снемете от огъня, добавете сол и черен пипер. В същия съд запържете леко лука. Добавете пресования чесън, къри, брашното и залейте с бульона.

Сложете морковите и ананасът и оставете сместа на огъня за 10 минути. Прибавете месото, кокосовите стърготини, посолете, наръсете с черен и кайенски пипер. Поставете съда на тих огън още 30 минути.