Това е едно от любимите ни зимни ястия, което категоризираме като храна за душата. Лещата е богата на протеини, а използваните подправки са едни от най-полезните добавки, които можете да консумирате спокойно. Ако искате това ястие да бъде не просто вкусно, но и здравословно ви съветваме да не пропускате нито една съставка от списъка.
Продукти (за 4-6 човека)
кафява леща ~ 200 г
зехтин – 1-2 с.л.
чесън, нарязан на ситно – 5-6 ск.
джинджифил, нарязан на ситно ~ 30 г
лук, нарязан на ситно – 1 средна глава
куркума – 1 ч.л.
лют червен пипер – 1/2 ч.л.
кимион, млян – 1/2 ч.л.
настъргана кора от лимон – 1/2 ч.л.
кориандър, млян – 1/4 ч.л.
канела, мляна – 1/4 ч.л.
черен пипер, млян – 1/2 ч.л.
сол – на вкус
кокосово мляко – 400 мл
бейби спанак, измит – 100 г
печена тиква, нарязана на кубчета – 250 г
Приготвяне:
Сварете лещата в леко подсолена вода докато омекне. Отцедете я добре и я оставете настрана за момента.
Загрейте подходяща тенджерка на котлона и задушете лука в малко зехтин. Гответе го докато омекне и стане златист. Прибавете чесъна и джинджифила и гответе още няколко минути.
Прибавете всички сухи подправки, разбъркайте и веднага прибавете сварената и отцедена леща и кокосовото мляко. Разбъркайте добре и оставете да покъкри на средно силен котлон около 10 минути.
Прибавете спанака и гответе 1-2 минути или докато загуби обем. Ако ястието е много гъсто, можете леко да разредите с вода.
Овкусете със сол на вкус и спрете котлона. Прибавете едро нарязана тиква и сервирайте.
0 Коментара