Кекс с глазура от шоколадов карамел и шамфъстъци

Продукти:

• 220 г краве масло
• 200 г захар
• 4 яйца
• 150 г кисело мляко
• 130 г брашно
• 50 г какао
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ванилова захар

СНИМКА: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA

За шоколадовия карамел:

• 100 г захар
• 170 мл течна животинска сметана (35%)
• 90 г черен шоколад (80%)
• 20 г краве масло
• 1 щипка сол
• 50 г белени сурови шамфъстъци

Начин на приготвяне:

За кейка в купа разбийте с миксер мекото масло и захарта. Едно по едно добавете яйцата (със стайна температура) и накрая – киселото мляко.

В друга купа пресейте брашното и какаото. Добавете бакпулвера и ваниловата захар.

Добавете сухите съставки към яйчената смес. Разбъркайте с шпатула.

Правоъгълна форма за кекс покрийте с две парчета пергаментова хартия, намажете хубаво с масло. Изсипете тестото вътре и изпечете в загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.

Извадете върху скара и охладете много добре.

За глазурата в касерола загрейте захарта без да я бъркате. Когато се карамелизира, налейте сметаната и оставете да се разтвори захарта.

Махнете от котлона и добавете маслото, щипка сол и нарязания шоколад.

Залейте кейка с шоколадовия карамел, оставете да се охлади леко и поръсете с нарязани ядки.

Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen