Класическият киш Лорен е един от най-вкусните пайове в света. Тази рецепта включва много сирене и бекон, което означава още повече вкус и удоволствие.
Приготвянето на този пай не е трудно, но винаги се радва на успех – както през делничните дни, така и по празници. За киша можете да направите сами тесто, но можете да използвате и готово.
Продукти
бутер тесто – 1 блат
бекон – 150-200 г
лук – 1 бр.
яйца – 4 бр.
сметана – 1 с.л.
мляко – 1/2 с.л.
морска сол – 1/2 ч.л
прясно смлян черен пипер – 1/4 ч.л
смляно индийско орехче – 1/8 ч.ч
кайенски пипер – 1/8 ч.ч
настъргано твърдо сирене – 1,5 супени лъжици.
Приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете лист тесто във форма с ръбове и оставете да почине за 10 минути. Надупчете кората по дъното и отстрани с вилица. Поставете във фурната за 10 минути, след което оставете да се охлади за 10 минути.
Намалете температурата на фурната до 160 градуса.
Беконът се нарязва на ситно и се запържва, като се разбърква често, докато покафенее и стане хрупкав. Извадете бекона от тигана и го подсушете върху хартиени кърпи.
Отцедете цялата с изключение на една супена лъжица мазнина от бекона от тигана и задушете лука в нея, докато омекне, около 5 минути.
Разбийте яйцата, добавете сметана, мляко, сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер и разбъркайте добре.
Разпределете лука, бекона и сиренето равномерно по дъното на киша. Отворете фурната и издърпайте решетката, колкото да поставите върху нея частично напълнената форма с тестото. Внимателно изсипете яйчената смес в кората.
Печете, докато стегне плънката, около 45-60 минути.
Оставете да изстине. На следващия ден ще е още по-вкусен.
0 Коментара