Продукти:
За тестото:
- 220 г брашно
- 120 г студено масло
- 1/4 ч.л. сол
- 4-5 с.л. студена вода
За пълнежа:
- 250 г пушена сьомга
- 200 г сирене бри
- 1 ч.ч. броколи За заливката:
- 3 яйца
- 125 г крема сирене
- 130 мл прясно мляко
- 300 г заквасена сметана
- 100 г настърган кашкавал
- сол на вкус
- 1/2 връзка копър
Приготвяне:
В купа сипете брашното и го разбъркайте със солта. Нарежете маслото на кубчета и ги претрийте с пръсти в брашното, докато получите маслени трохи. Добавете водата и бързо омесете тесто. Покрийте го с найлоново фолио и го оставете в хладилника за 20 минути.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност и с помощта на точилката го пренесете във форма за пай (диаметър 24 см), като го увиете по нея. Тестото трябва да е с около 2–3 см по-голямо от формата, за да може да оформите и борд по стените ѝ. Надупчете с вилица. Ако нямате форма за пай, може да ползвате тортена форма. Постелете я с хартия за печене, за да ви е по-лесно след това да извадите киша.
Нарежете рибата на парченца, сиренето на кубчета, а броколите накъсайте на малки розички. Разпределете всичко върху маслената кора.
Рецептата е от новото предизвикателство за любителите готвачи – книгата „Вкусно с Йоли II“ (ИК „Сиела“). „Вкусно с Йоли II“ събира 64 редактирани рецепти от първото издание на „Вкусно с Йоли“, допълнени за повече наслада с 23 от най-изкушаващите предложения от „Сладки ноти“. Книгата съдържа и 16 изцяло нови кулинарни идеи, с които да разнообразите менюто си.
0 Коментара