Класическа мусака

Продукти

1 голяма глава лук, 2-3 моркова, 500 г кайма, 100 г домати, 1,5 кг картофи, 100 мл олио, 50 г масло,

За заливката: 2 с.л. брашно, прясно мляко, 1 яйце, 2 с.л. кисело мляко

Приготвяне

Изсипете в подходяща тава олиото, прибавете ситно нарязаната глава лук, морковите и каймата. Оставете всичко да се задуши.

Прибавете нарязаните домати и разбъркайте добре.

Добавете нарязаните на кубчета картофи. Разбъркайте добре върху котлона.

Подправете със сол, черен пипер, чубрица, може и бахар.

Сложете мусаката в предварително загрята на 200°С фурна.

В това време направете заливката. В дълбок съд сложете маслото да се разтопи, прибавете брашното и бъркайте, докато се получи златист цвят.

Много внимателно прибавете млякото, докато се получи средно гъст сос бешамел. Дръпнете от огъня и застройте с яйцето и киселото мляко.

Внимателно изсипете заливката върху мусаката.

Печете още 20 минути. Ястието е готово, когато заливката порозовее.