Изчистете и измийте 2 килограма моркови и ги настържете на едно ренде. Пуснете ги във вряща вода и ги оставете да врят 8-10 минути, за да се отстрани миризмата им, след което ги отцедете.
Сварете полугъст сироп от 2 кг захар и 4 чаши вода- Пуснете морковите и ги оставете да врят на силен огън, докато капка от сиропа, капната върху студена порцеланова чинийка, не се разлива. Ароматизирайте конфитюра с 2-3 листа индирше или с 5-6 карамфилчета и малко канела 5 минути преди свалянето му от огъня. 2-3 минути след това прибавете и 1 лъжичка винена киселина.
Свалете готовия конфитюр от огъня и го оставете да се поохлади. Насипете го в добре изсушени буркани, докато е още горещ, след което го покрийте с пергаментова хартия.
0 Коментара