Продукти:
- 1 кг почистени ябълки
- 750 г захар
- 5 г винена или лимонена киселина
Приготвяне:
Вземете ябълки ош един сорт. Измивате аи, нарязвате ги на четвъртинки, обелвате ги и ги почиствате от семенниците. Пускате парчетата в разтвор на готварска сол – 20 г сол на 1 л вода. Когато сте готови и с последния плод, вадите парчетата, надробявате ги още и ги поставяте в съда за варене. Добавяте киселината, 300 мл вода и 100 г 70-процентов захарен сироп ( 1 кг захар на 400 мл вода. Водата трябва да се позагрее в тенджера, за да се разтопи напълно захарта в нея. Добре е сиропът да се прецеди през тензух. ) Варите 5 минути, след което добавяте половината от останалия сироп. Продължавате да варите 15 минути. Добавяте другата половина от сиропа. Сваляте конфитюра от огъня, когато се сгъсти достатъчно.
0 Коментара