Нахут със зеленчуци

Продукти:

• една чаена чаша нахут
• две зелени чушки
• две средно големи тиквички
• две глави лук
• два големи моркова
• малък син домат
• 400 г печурки
• сол, черен пипер, кимион, пресен джоджен,

Приготвяне:

Нахутът се накисва в студена вода за 12 часа. Останалите продуктите се изчистват и нарязват на лентички. Лукът, морковите, синият домат и чушките се задушават с малко мазнина. Прибавят се тиквичките и гъбите. Задушава се до омекване на продуктите. Прибавя се нахута и се задушава още 5 мин. Добавят се подправките на вкус.

Рецепта на Румен Соколов