Продукти:
- прясна коприва (по-младите листа) около 4-5 шепи
- зелен лук – 1/2 връзка или една глава зрял лук
- брашно – 1 ч.ч.
- олио – 100-150 мл.
- сухи чушки (може и люти по желание)- 2-3 бр.
- яйца – 2-3 бр.
- девесил – 2-3 стръка
- червен пипер – 2.сл.
- сол
- сирене
Приготвяне:
Почиствате внимателно копривата и я попарвате с гореща вода. Отцеждате и нарязвате на дребно. Слагате я в тенджера с около 1,7 литра вода да уври с нарязания на дребно лук. Посолявате на вкус. Прибавяте нарязания девесил заедно с дръжките. Варите още около 2 минути.
Раздробявате копривата с пасатор или джуруляк. Приготвяте запръжка от олиото и брашното. В нея слагате червения пипер накрая. Прибавяте я към копривената смес и бъркате, докато получите гладка консистенция. Препичате сухите чушки за много кратко и ги слагате цели. Варите около 10 -15 минути. Отстранявате от котлона и сипвате веднага разбитите яйца. Целта е те да се пресекат.Натрошавате сирене по желание.
Рецепта на Ирина Андреева
0 Коментара