Продукти за тестото:
750 г брашно
9 яйца
1 кафена лъжичка сол
75 г захар
25 г мая
375 г масло
6 с.л. вода
Продукти за плънката:
100 г какао
50 мл вода
200 г счукани на едро орехи
Приготвяне:
Брашното се пресява и се прави на кладенче. Вътре се слагат солта, захарта и 6 яйца. Маята се разтваря с водата и също се слага в кладенчето. Сместа се обработва, докато се отдели от масата. Към сместа се прибавят и останалите яйца и леко се меси, докато се поема от тестото. Слага се в набрашнен съд, посипва се с брашно и се оставя да втаса около час и половина. След това отново се премесва и се оставя за още час и половина или се слага в хладилник за 10-11 часа ( при температура не по-висока от 5 градуса ). После се подготвя за печене, като отгоре равномерно се разпределя плънката, намазва се с жълтък и се посипва със захарта.
Пече се на 180 градуса.
0 Коментара