Продукти:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5 бр. яйца

250 г захар

250 мл прясно мляко

1/2 кубче мая

100 г масло или олио

2 ванилии

настъргана кора от лимон по желание

1 кг брашно

1 бр. жълтък за намазване

шоколад, стафиди, ядки, сушени плодове или друго за пълнеж

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Приготвяне:

Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно с 1 с.л. захар, и се оставя на топло да бухне. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, постепенно се добавя разтопеното и леко охладено масло (или олио). Прибавят се втасалата мая, ванилиите, кора от лимон и брашното да се получи меко тесто. Оставя се да бухне на топло и отново се омесва. Особеното при тази техника е, че втория път тестото се измесва с мазнина, докато тя се поеме изцяло – така тестото става на конци. Начините за оформяне и плънките са изцяло ваша импровизация.

Козунака се поставя в намазана с мазнина форма и се оставя да втаса и да изпълни формата. Намазва се отгоре с разбития с 2-3 капки олио жълтък (за гланц) и обилно се поръсва със захар. Пече се в умерена фурна.

Рецепта от Анелия Терзиева

Facebook Twitter Google+

0 Коментара