Необходими продукти:

500 мл пълномаслена течна сметана, 6  жълтъка от свободно отглеждани кокошки, 1 шушулка ванилия, 50 г захар. Допълнително: 8 ч.л. захар

149208_660x372

Начин на приготвяне:

Подредете 4 керамични купички /диаметър 10 см, дълбочина 5 см/ в дълбока тава.

В голяма купа разбийте жълтъците със захарта, докато тя се разтвори напълно, а сместа увеличи обема си.

Сипете течната животинска сметана в тенджера. Добавете остърганата вътрешност на шушулката ванилия заедно с шушулките. Щом сметаната заври, дръпнете я от котлона и я прецедете в кана. Оставете да изстине за 1-2 минути.

Добавете сметаната към жълтъците, почти капка по капка, като разбърквате енергично през цялото време.

Разпределете сместа в купичките, като пълните 2/3 от обема им. Налейте вряла вода в тавата, до половината на купичките и печете в предварително загрята фурна на 140 градуса 15 минути, след това увеличете на 160 градуса и печете още 10 минути.

Поръсете всеки крем с 2 ч.л. захар. Натопете пръстите си в чаша с вода и напръскайте отгоре. Обгорете с газова горелка.

Източник: 24Kitchen

.

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара