Бляскавата премиера на оперетата „Хубавата Елена“ по любопитен начин се свързва с един кулинарен специалитет. Годината е 1864-а. На 17 декември в театър „Буф Паризиен“ парижката публика бурно аплодира творбата на Жак Офенбах, която чува за първи път. Но възторзи жъне не само музиката. Парижани са очаровани и от самия спектакъл, от актьорската игра. И най-вече от изпълнителката на главната роля.
След спектакъла красивата артистка буквално е засипана с цветя. В един от букетите е скрита визитна картичка на Алфред Морние с посвещение: „На най-хубавата Хубава Елена“. Морние бил обикновен парижки сладкар. Вдъхновен от музикалния шедьовър и от женската прелест, той неочаквано получил порив за творчество. Разбира се, в своята област. Вече над 150 години Офенбаховата оперета триумфира по световните сцени. Десертното блюдо, което Морние нарекъл „Хубавата Елена“, също се радва на популярност. То е особено атрактивно, ако е приготвено от пресни, а не от консервирани плодове.
Продукти:
- 4 големи круши
- 1/2 л бяло вино
- 1 с. л. захар,
- 1 коричка канела
- кората на 2 лимона
- 125 г млечен шоколад
- 2 с.л. коняк (ром)
- 30 г масло
- 500 г сладолед
- ванилия
- За плънката: разбита сметана и по желание озахарени виолетки
Начин на приготвяне:
Изчистете и обелете крушите, разрежете ги на две половини и отстранете семенната част. Поставете виното на котлона да заври със захарта, канелата и лимоновата кора. Пуснете в течността крушите й ги варете 10 минути. Извадете внимателно и изстудете. Настържете шоколада и го разтопете на водна баня заедно с коняка и маслото. Във всяка чинийка сложете по две половинки от крушите, а върху тях топки от сладоледа. Отгоре залейте с направения шоколадов сос и украсете с малко разбита сметана или с озахарени виолетки.
0 Коментара