Кюнефе от Шейн Делия

Продукти

250 г гхи
375 г фун суров кадаиф
500 г твърда рикота
300 г моцарела
300 г печени ядки шамфъстък

За сиропа:

2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
1/2 лимон, сок
1 ч.л. розова вода

Приготвяне:

Разделете кадаифа на снопове и го поставете в купа. Разтопете маслото и залейте с него кадаифа. Разбъркайте добре.

Намажете кръгла, плитка тава с масло и на дъното постелете едни слой кадаиф, не много плътен и дебел. Върху кадаифа подредете един слой начупена рикотата, а върху нея – слой настъргана моцарела. Покрийте с втори слой кадаиф. Печете кюнефето в предварително загрята фурна на 160 градуса 40 минути. Може да направите кюнефето в няколко малки тавички, като индивидуални порции.

За сиропа сипете водата и захарта в тенджерка (може да промените съотношението вода захар на 2:1) и оставете да заври. Варете сиропа 5 минути и дръпнете от огъня. Добавете лимоновия сок и розовата вода. Оставете сиропа да изстине.

Обърнете кюнефето в чиния. Полейте със захарния сироп и поръсете с нарязани ядки шамфъстък.

Рецепта от: Шейн Делия от 24Kitchen