Тайната на най-вкусната лазаня „Болонезе“ е в щедрото количество кайма, домати, сос бешамел и пармезан. Поглезете се с тази вкусна и лесна рецепта.
Продукти
За пастата:
- Готови кори – един пакет (500 гр)
- 200 грама твърдо сирене/кашкавал/пармезан
Сос болонезе:
- 500 г кайма (говеждо или телешко + свинско)
- 2-3 домата
- 2 супени лъжици доматено пюре
- сол, черен пипер, билки (босилек, риган)
- 4 супени лъжици зехтин.
Сос бешамел:
- 1 литър мляко
- 120 грама масло
- 3 супени лъжици брашно
- щипка индийско орехче, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Изчистете доматите от люспите и ги направете на пюре с блендер. Добавете и лъжица готово пюре. Запържете каймата в зехтин, добавете подправките и доматеното пюре.
Оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути. Сос болонезе е готов.
В разтопено масло запържете брашното.
Бавно, с постоянно бъркане, прибавете млякото и пак при непрекъснато бъркане сложете подправките. Оставете соса да къкри, докато се сгъсти (10-15 минути). Сос бешамел е готов.
Намажете тавичка с мазнина и добавете от двата соса – болонезе и бешамел на дъното. Разпределете корите за лазаня с леко припокриване. Върху всяка кора сложете от болонезе, поръсете с настърганото сирене и малко бешамел. Повторете, докато ви стигнат съставките.
Последния слой кори залейте с бешамел и поръсете нагъсто със сирене.
Сложете отгоре парче масло и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути.
0 Коментара