Необходими продукти:
2 пъдпъдъка, 1 лимон, настъргана кора, 200 мл светъл ейл, 1 с.л. течен мед, 0.5 лимон, сок, 2 сурови свински наденички, листа магданоз, 4 моркова, 0.5 кг пресни картофи, 1 с.л. едрозърнеста горчица, 2 с.л. заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Поръсете със сол и черен пипер пъдпъдъците. Настържете фино и лимонова кора върху тях. В купичка смесете ейла /вид бира/, течния мед и сока на половин лимон. Разбъркайте.
Разрежете по дължина двете наденички и ги сложете в купа. Добавете нарязания магданоз и нарязаната изтискана половинка лимон. Омесете с ръце добре.
Напълнете пъдпъдъците със сместа и ги вържете. Ако ви остане от сместа, оформете топчета от нея. Поставете пъдпъдъците в дълбока тава с гърдите надолу.
Около пъдпъдъците подредете почистени, разрязани на две по дължина моркови и пресни картофи. Отстрани сложете и топчета от сместа. Залейте с приготвения сос. Покрийте с лист алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути. Отстранете фолиото, обърнете пъдпъдъците с гърдите нагоре и печете до златист цвят.
Извадете пъдпъдъците и печените зеленчуци в чиния. Тавата със соса сложете върху котлон. Добавете горчицата и сметаната и бъркайте до постигане на по-гъста консистенция. Пресипете соса в каничка.
Източник: 24Kitchen
0 Коментара