Лимончело тирамису

Всички са чували и яли от прочутия италиански десерт. Ние обаче ви предлагаме един по-свеж, летен прочит на тирамисуто, което се прави с лимончело и без яйца. При добро желание, можете да разнообразите рецептата, като добавите малко червени, дребни одове в крема, за още повече свежест.

Продукти (за 4 чаши по 250 мл):

маскарпоне – 250 г

пудра захар – 80 г

лимончело – 100 мл

течна, млечна сметана, студена – 125 г

бишкоти – 1 пак.

лимончело – 80 мл

бяло вино – 80 мл

дребни червени плодове, за украса

настъргана лимонова кора, за украса

Начин на работа

Подгответе 4 прозрачни чаши по около 250 мл.
Вземете голяма купа и пресипете в нея маскарпонето, без да го бъркате.
Прибавете лимончелото и пудрата захар и разбъркайте с голяма лъжица или силиконова шпатула. Не преработвайте крема, за да не се пресече маскарпонето.
В отделна чиста и суха купа разбийте сметаната с миксер, докато започне да се сгъстява. Разбийте я до стадий на меки връхчета, като в момента, в който видите, че сметаната е в правилния стадий, спрете да я бъркате. Сметаната се пресича от преработване и повече не може да бъде използвана за десерт.
Загребете 1/3 от разбитата сметана и я поставете върху крема от маскарпоне. Смесете я с крема с голяма шпатула или лъжица с въртеливи движения. Не бъркайте агресивно, за да не пресечете крема. Смесете по този начин и останалата част от сметаната, като я разделите на две части.
След като кремът е готов, подгответе бишкотите.
Смесете виното и останалото лимончело в дълбока чиния.
Накиснете бишкотите в алкохола за по 1-2 секунди от всяка страна.
Начупете накиснатата бишкота на парчета и я поставете на дъното на чашата. Процедирайте по този начин, докато напълните всички чаши.
Напълнете четирите чаши до средата с крем.
Върху крема поставете още един слой от накиснатите бишкоти.
Допълнете чашите с крем и заравнете отгоре.
Украсете тирамисуто с плодове и настъргана лимонова кора и оставете чашите в хладилника до следващия ден.