Мъфини с боровинки

Мъфините са с боровинки, отгоре обаче им сложих по парче смокиня за разкош.

Продукти:

(стават 8-9 мъфина)

• 2 намачкани банана
• 2 яйца, разбити
• 60 г фъстъчено масло
• 60 г бадемово брашно
• 1/2 чаена лъж. бакпулвер
• щипка канела
• шепа боровинки (моите бяха замразени)

Начин на приготвяне:

Смесете мокрите съставки (банани, яйца, фъстъчено масло). Объркайте.

Добавете сухите и бъркайте, докато се усвоят в сместа.

Добавете боровинките.

Изсипете във форми за мъфини. Отгоре им поставих по парченце разрязана смокиня. Аз ги изпекох в силиконови форми, защото нямах хартиени. След това се извадиха много лесно.

Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

От готварската книга на Алби