Продукти:
- 500 г свинско месо
- 4-5 картофа
- 2 глави кромид лук
- 5 скилидки чесън
- 3 чушки
- 2 моркова
- 1 патладжан
- 300 г зелен фасул
- 400 г гъби печурки
- 2 домата
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 чаена лъжица ронена чубрица
- 1 връзка магданоз
- 4-5 стръка копър
- 4-5 супени лъжици олио или зехтин
- сол на вкус
Приготвяне:
Нарязвате месото на хапки и го задушавате с мазнината за около 20 минути на умерена температура. Добавяте зеленчуците, които сте нарязали на парчета – без домата и подправките. За услеснение е добре да осолите патладжана предварително и да го оставите да престои за около 15-20 минути, за да се отдели от него горчивината му. На умерено силен котлон задушавате зеленчуците и месото за около 15 мин. След това добавяте червения пипер, осолявате и изсипвате в глинен съд или тава. Добавяте 500 мл вода, както и магданоза, копъра, доматите и черния пипер. Гювечът се пече 40-45 минути на предварително загрята на 200 градуса фурна.
Забележка: Гювечът е по-вкусен, когато остане само на мазнина, т.е. наблюдавайте го периодично и доливайте по малко вода по време на печенето.
0 Коментара