Продукти:
800 г. тиква Хокайдо, нарязана на кубчета
600 г. обелени моркови, нарязани на кубчета
1 глава лук
5 см. джинджифил
2 с. л. масло
1 л. зеленчуков бульон
100 г. сметана за готвене
Сол, черен пипер, къри и лют червен пипер
Половин лимон
Приготвяне:
Тиквата се измива и нарязва на кубчета (супата може да се приготви както от обелена, така и от необелена тиква).
На кубчета се нарязват лука, морковите и джинджифила.
Нарязаните продукти се задушават с маслото и една ч. ч. вода.
Приготвя се зеленчуков бульон, който се добавя в тенджерата, когато съставките омекнат и са готови за пасиране. Оставя се да ври 10 минути, след което всичко се пасира до получаване на еднородна смес.
Добавят се подправките на вкус и сметаната. След като поври още 6-7 минути се сваля от огъня и се добавя сока на половин изцеден лимон.
По желание супата може да се сервира с крутони.
0 Коментара