Продукти:
- 300-400 г пресен спанак (може и замразен)
- 1 гл. лук (или перата на 1 връзка зелен лук)
- 1 морков (или 3 малки)
- 2 домата (може и консервирани)
- 1/3 ч.ч. ориз
- 5 ч.ч. гореща вода
- 1 ч.л. червен пипер джоджен
- черен пипер
- сол
- магданоз
- олио
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- 1 яйце
Приготвяне:
Лукът се почиства, нарязва се на дребно и се задушава в мазнината. Към него се прибавят почистения и нарязан спанак и червения пипер и се разбъркват за кратко. Получената смес се разрежда с леко подсолена гореща вода, добавя се нарязания морков и се оставя да заври. Прибавя се ориза и след като уври, се добавят нарязаните на дребно домати и джодженът. След кипването и супата се отстранява от огъня, застройва се с варената застройка, приготвена от киселото мляко, яйцето и брашното и се подправя със сол и черен пипер. Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз.
Приготвяне на варената застройка:
Продуктите се поставят в съд със заоблено дъно и се разбиват добре до получаване на гладка еднородна смес, която се разрежда с малко бульон от готовата супа. Сместа се поставя на огъня и се разбива с тел непрекъснато, докато се почувства сгъстяване на течността и тя започне леко да клокочи. Разрежда се повторно с бульон от супата. Отново се загрява до завиране, като се разбърква. Към готовата застройка се прибавя оцет, лимонов сок или лимонена киселина и се поставя в ястието.
0 Коментара