Във „Вкусно с Ела всеки ден“ 24 годишната Ела Милс споделя опита си от откриването на тайната на доброто здраве, перфектната фигура и здравословното хранене. Резултатът е близо 1 милион нейни последователи в социалните мрежи и рекорден брой продажби на книгата, която оглави класациите във Великобритания тази пролет.
Кулинарният труд на Ела е всъщност нейната рецепта за здраве, след като преди близо три години лекарите й поставят диагнозата синдром на постурална тахикардия (POTS), който се счита за нелечим. Болестта се появява изненадващо като резултат от автономни нарушения, характеризиращи се с клинични симптоми като обърканост, умора, изпотяване, тремор, тревожност, сърцебиене, ограничен физически капацитет и пресинкоп при изправяне на тялото. Регистрират се и колебания в артериалното налягане.
Тези нейни усилия я правят световно известна, а рецептитe й стават хит в цял свят. Книгата „Вкусно с Ела всеки ден” съдържа над 100 уникални безглутенови вегетански рецепти, сред които около 20 предложения за закуски, 6 уникални супи, 5 разядки, 17 салати, 13 предложения за вкусна вечеря, 14 идеи за меню за гости, над 20 десерта, от които можеш да си оближеш пръстите. Към тях са включени и необходимите списъци с продукти, информация за техните качества и начини за тяхното съхранение, напътствия за домашно приготвяне на някои от необходимите за този тип готвене суровини.
Морковени мъфини от Ела Милс – 12 броя
- 300 г настъграни моркови
- 100 г настъгани ябълки
- 60 г овесени ядки
- 100 г брашно от елда
- 100 г стафиди
- 1 с. л. чиа
- 1 с. л. канела
- 1 1/2 с. л. кокосово масло
- 4 с. л. ябълково пюре (стр. 40)
- 3 с. л. кленов сироп (или мед)
- 2 с. л. мед
- 250 мл бадемово мляко
Загрейте фурната на 160ᵒС (140ᵒС с вентилатор). В голяма купа смесете настърганите моркови и ябълки с всички сухи съставки. Стопете кокосовото масло в малък тиган, прибавете го в купата заедно с останалите съставки. Объркайте добре. С лъжица сипете сместа в 12 хартиени формички за мъфини и ги поставете в гнездата на тава за 12 мъфина. Печете 35 минути, докато мъфините станат тъмно златисти отгоре. Извадете тавата от фурната и оставете мъфините да изстинат леко и да се стегнат за 10 минути. Извадете ги от тавата и ги оставете на решетка още 20 минути. Когато са напълно изстинали, съхранявайте ги в съд с херметическо затваряне на стайна температура. Ще са годни за консумация около 5 дни.
0 Коментара