Няма по-лесен и по-атрактивен десерт от чийзкейка без печене. Вариациите на вкусовете са безкрайно много и всеки може сам да измисли своята любима рецепта. На нас много ни харесва силно ментовия вкус на този чийзкейк, който дори имаше разхлаждащ ефект, благодарение на етеричното масло.
Продукти:
- 1 пак. чаени бисквити
- 100 г масло
- 600 г крема сирене
- 125 г пудра захар
- 2 пак. желатин
- 100 мл вода, студена
за ментовата смес:
- 5-6 капки етерично масло от мента
- зелена хранителна боя
за шоколадовата смес:
- 30 г какао
- 1-2 ч.л. активен въглен (за по-наситен цвят)
- 400 мл течна млечна сметана, студена
Приготвяне:
- Пригответе основата за чийзкейка
Подгответе подходяща тава за чийзкейка и я застелете с хартия за печене. Смелете бисквитите и маслото в кухненски робот докато станат на трохи. Прехвърлете сместа в тавата и притиснете добре с ръце или лъжица, за да се оформи блат.
- Подгответе желатина
Разбъркайте желатина с водата в подходяща купичка и го оставете за 5 мин настрана. През това време загрейте малко вода в тенджерка и прехвърлете купичката с желатин вътре. Разбъркайте, за да се стопи желанина, но без да завира. Извадете го от водата и го оставете настрана за момента.
Основен крем
Поставете крема сиренето и пудрата захар в купа и разбъркайте с лъжица. Прибавете стопения желатин и разбъркайте.
Разделете сместа в две купи, като в едната прехвърлите около ⅔ от сместа, а в другата ⅓.
Какао и мента
Прибавете в по-голямото количество смес етеричното масло от мента и боята и разбъркайте. В другата купа сипете какаото и въглена и разбъркайте.
Разбийте съвсем леко студената сметана в чиста купа и я разделете при двете подготвени смеси. Внимателно я разбъркайте с помоща на шпатула.
Сглобяване
Поставете 2-3 с.л. от едната смес в центъра на тавата, а отгоре поставете 2 с.л. от другата смес. Редувайте така, докато изхабите и двете смеси, а тавата се напълни.
Оставете чийзкейка да стегне в хладилника
Прехвърлете чийзкейка в хладилник и го оставете за около 6-8 часа да стегне.
След като чийзкейка е стегнал внимателно нагрейте стените на тавата с горелка, така че да се стопи само повърхностният слой на крема, за да извадите по-лесно десерта от тавата. Ако нямате горелка можете с тънко ножче да отлепите десерта от стените на тавата.
Сервирайте десерта поръсен с пресни плодове.
0 Коментара