Продукти
50 г масло
175 г захар
4 праскови
200 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
0.5 ч.л. сода бикарбонат
0.25 ч.л. сол
2 яйца
200 мл мътеница или кисело мляко
75 мл слънчогледово олио
шафран
Приготвяне
За кексовото тесто в една голяма купа пресейте брашното, содата, солта и бакпулвера. Добавете 125 г захар и разбъркайте.
В друга, по-малка, купа разбийте яйцата, добавете мътеницата, олиото и щипка нишки шафран. Разбийте.
Разтопете маслото в тиган с огнеупорна дръжка /диаметър 26 см/. Поръсете останалите 50 г захар и оставете тя да се разтопи, до златисто.
Измийте прасковите и ги разрежете на половини.
Отстранете костилките и нарежете всяка половина на три резена. Подредете резените праскови в тигана легнали, в една посока. Дръпнете от огъня.
Оформете кладенче в сухите съставки и изсипете течните в него. Разбъркайте до хомогенност.
Налейте сместа внимателно върху прасковите, за да не ги разместите. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-35 минути, до златисто.
Оставете изпечения кейк да изстине 5 минути. Поставете голяма чиния върху тигана и обърнете кейка с едно движение.
Поднесете триъгълно парче обърнат кейк, гарнирано с лъжица цедено кисело мляко или бита сметана.
Рецепта от 24Kitchen
0 Коментара