Една от най-хубавите и пухкави баници, който съм опитвала е точно тази – обърнатата. Става бързо и определено е вкусна.
Продукти:
- 10 фини точени кори
- 3 малки яйца
- 80 г разтопено масло
- 1 суп. лъжица с връх брашно
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1/2 кофичка кисело мляко
- 150 г сирене
Начин на приготвяне:
Изберете тава, която не е с незалепваща повърхност. Тайната на тази баница е, че след изпичане се обръща надолу и така бухва. Ако тавата ви е с незалепващо покритие, няма да има какво да задържи баницата в тавата и ефекта ще е … изсипана баница.
Загрейте фурната на 190 градуса.
Разбъркайте яйца заедно с киселото мляко, добавете и брашното с бакпулвера.
На дъното на тавата сложете 1-2 суп. лъжици от сместа, това ще позволи на баницата да залепне за дъното. Започнете с реденето, като поставяте на дъното на тавата по 1-1,5 кори, леко намачкани, без да ги приплесквате. Върху тях поръсете част от сиренето, 2-3 суп. лъжици от яйчената смес и 1-2 лъжици от разтопеното масло. Редувате кори и плънка, като най-отгоре заливате само с останалата ви смес и масло. Направете лек разрез на кръст в средата, за да може да излиза въздуха и печете до зачервяване. Тук идва и финалния момент, самото обръщане. Трябват ви три чаши или купички, който поставете обърнати надолу върху покривка или вестник (възможно е от баницата да покапе).
Поставете тавата обърната върху чашите. Хубаво е да постои докато изстине.
Сервирайте с кисело мляко.
Още рецепти от Албена Василева – в нейния блог.
0 Коментара