Английският топ готвач Джейми Оливър събра няколко рецепти за омлет със сирене на своя сайт http://www.jamieoliver.com/
Омлет със сирене и броколи
- 6 големи яйца
- 6 белтъка
- 1 чаша задушени броколи
- 1/3 чаша настъргано твърдо сирене
- 1 супена лъжица пресен ситно нарязан лук
- сол, пипер, олио или зехтин
Разбъркайте първо яйцата, добавете всички останали продукти и ги изсипете в предварително нагрят тиган с олио на дъното. Когато се изпържи от едната страна, обърнете омлета и от другата. Отгоре поръсете с още сирене.
Омлет с мариновани аспержи
- 7-8 стръка млади аспержи
- 1 лимон
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 яйца
- сол, индийско орехче и пипер
- няколко листа пресен девисил или друга прясна зелена подправка
- 1 супена лъжица гъсто кисело мляко
Обелете аспержите и цепнете долните им краища. Запечете ги леко на грил, колкото да станат светло кафяви по краищата.
Настържете лимоновата кора. Изстискайте лимона, прибавете зехтин, сол и накиснете топлите аспержи в марината. Разбъркайте половината от лимоновата кора с киселото мляко и пресните билки.
Разбийте добре яйцата с индийско орехче, малко сол и пипер. Капнете малко зехтин на тигана и го загрейте. Изсипете яйцата в него, така че да покрият дъното. Гответе само 30 секунди.
Сложете го в чиния, поставете вътре аспержите, завийте омлета и сложете като украса подправеното кисело мляко.
Омлет с гъби
- 20 грама масло
- 150 грама гъби (печурки)
- 1 скилидка чесън
- щипка прясна мащерка
- четвърт чаена лъжичка винен оцет или балсамико
- шепа млади листа от спанак
- 10 грама чедър
- 2 яйца
Разтопете маслото в тигана, добавете нарязаните гъби, ситно нарязан чесън, сол, пипер и мащерка. Разбъркайте и гответе 3-4 минути. Добавете оцета и спанака за около 30 секунди. Извадете ги. Разбийте добре яйцата с малко сол и пипер. Добавете още малко масло в тигана и изсипете яйцата. Разклатете тигана, за да се покрие целия с яйцата. Настържете чедър и изсипете гъбите и спанака отгоре. Завийте омлета и го поднесете.
0 Коментара